서브웨이가 지하철이 아닌거 나만 몰랐어 서브웨이의 역사

서브웨이는 이제 세계에서 가장 많은 매장을 갖춘 패스트푸드 체인으로 자리 잡았습니다. 특히 한국에서도 주류 패스트푸드로 급부상해 누구나 아는 브랜드가 되었습니다. 하지만 많은 사람들은 서브웨이라는 이름이 지하철(Subway)을 의미한다고 착각하는 경우가 많습니다. 사실, 서브웨이의 유래는 샌드위치와 관련이 있습니다. 그럼 서브웨이의 뿌리와 역사를 깊이 있게 살펴보도록 하겠습니다.

서브웨이의 시작

서브웨이의 이야기는 1965년으로 거슬러 올라갑니다. 뉴욕 브루클린에 살던 이탈리아계 미국인 프레드릭 아드리안 드루카는 훗날 서브웨이의 창립자가 됩니다. 당시 그의 가정은 매우 가난하여 공공 주택에서 생활하며 빈병을 모아 돈을 벌어야 했습니다. 이러한 어려운 가정 형편 속에서도 그는 어릴 적부터 다양한 아르바이트를 통해 경제적 자립을 꿈꾸었습니다.

프레드가 10살이던 해, 그의 가족은 뉴욕의 암스테르담으로 이사하게 됩니다. 새롭게 이사한 곳에서도 그는 신문 배달을 하며 하루에 400부를 넘게 배달하는 노력으로 경제적 지원을 했습니다. 이웃에는 피터 벅이라는 친구가 살고 있었고, 그는 프레드보다 10살이나 많아 당시 대학교에서 물리학을 전공하고 있었습니다. 두 사람은 10살의 나이 차이에도 불구하고 함께 할 수 있는 많은 취미를 공유하며 가까운 친구가 되었습니다.

하지만 가정의 경제적 압박 때문에 프레드는 고등학교 졸업 후 의과대학에 진학하고 싶어 했으나, 가정 형편 때문에 등록금 문제로 고민하고 있었습니다. 이러한 어려움 속에서 피터 벅은 프레드에게 샌드위치 장사를 해보라고 조언하게 됩니다. 이 조언을 바탕으로 프레드는 피터로부터 천 달러를 빌려 스몰 비즈니스를 시작하게 되었습니다.

쉽지 않았던 첫 사업은 Petes Super Submarines’라는 이름 아래 시작되었지만, 자본금 1,000달러를 모두 잃고 만 상태에서 실패를 겪습니다. 그러나 프레드와 피터는 실패의 원인을 가게가 눈에 띄지 않아서라는 결론을 도출하게 되고, 이후 더 눈에 띄는 위치에서 점포를 열기로 결심합니다.

구분	내용	비고
창립자	프레드릭 아드리안 드루카	많은 아르바이트 경험
첫 사업	Pete’s Super Submarines	1,000달러 원금으로 시작
실패 원인	가게를 찾기 힘든 위치	점포 이동 결정

그런데, 새로운 위치에 오픈한 가게는 피자 가게 광고로 오인되는 바람에, 손님들이 피자를 주문하러 오는 경우가 생기게 됩니다. 이를 계기로 프레드는 이름을 SUBWAY로 바꾸기로 결심합니다. Sub는 잠수함을 의미하고, Way는 길을 의미하여 길고 배만큼 특이한 형태의 샌드위치에 대한 인식을 더할 수 있었습니다.

이렇게 서브웨이는 좀 더 건강하고 영양가 있는 샌드위치를 제공하고자 노력하는 과정 중에 점차적으로 브랜드의 아이덴티티를 확립하게 됩니다. 이후 특유의 로고와 함께, 신선하고 갓 구운 빵으로 고객을 유혹하는 마케팅 전략을 차별화하여 펼쳐나갑니다.

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프랜차이즈로의 전환

서브웨이가 굳건하게 자리 잡은 비결 중 하나는 프랜차이즈 모델의 성공적인 전환에 있습니다. 프레드는 이제까지의 경험을 토대로 더 많은 매장과 품질 관리를 위한 방법을 강구해야 했습니다. 미국 대륙이 넓기 때문에 같은 주 내에서도 품질 관리를 할 수 없자, 프랜차이즈 체태 운영을 결심하게 됩니다.

처음에는 프랜차이즈라는 개념이 대중에게 잘 알려져 있지 않았기 때문에 가맹점을 운영하고 싶어 하는 사람조차 드물었습니다. 그래서 프레드는 친구인 브라이언 딕슨에게 도움을 요청하였고, 그를 통해 서브웨이 프랜차이즈 1호점이 만들어질 수 있었습니다. 초기에는 딕슨이 직장인으로 바쁘다 보니 1호점 운영이 거의 방치되고 있었습니다.

이후 그가 다니던 직장이 망하게 되면서 그가 서브웨이 1호점에 본격적으로 올인하게 되었고, 드디어 그 가게의 판매량이 늘어나기 시작했습니다. 프레드는 초기 투자 비용으로 1,000달러를 제시하였고, 이를 기반으로 여러 가맹점이 늘어날 수 있었습니다.

연도	프랜차이즈 매장 수
1987	1,000개
1998	10,000개
2001	미국 내 맥도널드 수 초과

이렇게 서브웨이의 가맹점 수는 빠른 속도로 증가하여 뉴욕 브루클린의 작은 샌드위치 가게에서 시작한 사업이 어떻게 미국 전역으로 퍼져나갔는지를 보여주고 있습니다. 하지만 이러한 성공 뒤의 노력과 실패가 있었다는 점은 많은 사람들에게 영감을 줄 수 있는 중요한 이야기입니다.

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제레드 포글 – 109kg 다이어트

서브웨이가 알려지기 시작한 또 다른 큰 변화는 제레드 포글의 사례입니다. 1999년, 제레드는 샌드위치 다이어트를 통해 무려 109kg을 감량한 것으로 알려졌습니다. 그는 서브웨이 샌드위치만 먹으면서 체중을 안전하고 효과적으로 감량할 수 있었고, 이 사례는 오프라 윈프리 쇼와 같은 유명 프로그램에 등장하여 큰 화제가 되었습니다.

제레드는 하루에 15cm와 30cm의 샌드위치를 교대로 먹고, 규칙적인 운동을 병행함으로써 체중 감량에 성공했습니다. 이 이야기는 많은 사람들에게 영감을 주었습니다. 결과적으로 1999년 서브웨이는 제레드를 모델로 한 광고를 제작하기 시작했으며, 이를 통해 매출이 크게 증가하는 계기가 되었습니다.

구분	내용
제레드 포글 체중	200kg → 91kg
다이어트 방법	서브웨이 샌드위치 + 운동
광고 효과	19% 매출 증가

하지만 제레드는 후에 문제에 휘말리게 되면서 서브웨이와 갈라서게 되었고, 이는 서브웨이의 이미지를 타격하는 일도 벌어졌습니다. 그러나 이러한 사건에도 불구하고 서브웨이는 여전히 건강한 옵션을 제공한다는 이미지가 붙어있어 소비자들에게 긍정적인 인식을 유지하고 있습니다.

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건강한 재료와 눈에 보이는 제조 과정

서브웨이는 처음부터 건강한 재료와 고유의 샌드위치 제조 과정을 통해 자신의 정체성을 확립해 나갔습니다. 프레드는 초기에는 병원에서 사용하는 재료를 직접 확인하기 위해 농장을 돌아다니다가 시간이 지남에 따라 매장 내에서 직접 빵을 굽는 시스템을 도입하게 되었습니다.

특히 서브웨이 샌드위치에 들어가는 육류는 올리브 오일이나 다른 기름을 사용하지 않고 수증기로 조리하는 방식을 선호했습니다. 이렇게 조리된 샌드위치는 건강한 음식으로 소비자에게 어필할 수 있었습니다. 하지만 신선한 재료를 사용하지만 샌드위치 조리 시간이 길어져 고객 불만이 증가하는 상황이 발생했습니다.

서브웨이는 고객이 샌드위치를 만들어가는 과정을 직접 보는 시스템을 도입했습니다. 이로 인해 고객은 샌드위치를 눈앞에서 직접 만드는 모습에 흥미를 느끼게 되어 기다리는 동안 지루해지지 않고, 직원 수를 줄여 인건비 절감에 성공했습니다.

재료	제조 방법	비고
빵	갓 구운 신선한 빵	매장 내에서 직접 조리
육류	수증기로 조리	저열량, 건강 함량 ↑

이 과정은 예상치 못한 긍정적인 결과를 가져오기도 했는데, 이는 고객이 서브웨이 샌드위치를 기다리면서도 만족감을 느끼게 만든 결과였습니다. 이제 서브웨이는 이 모델을 통해 다양한 건강한 옵션을 제공하여 소비자들의 사랑을 받고 있습니다.

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결론

서브웨이의 역사는 단순한 패스트푸드 체인을 넘어, 경제적 어려움 속에서도 한 개인이 어떻게 혁신을 이루어 나가는지를 보여줍니다. 초기의 실패에서 교훈을 얻고, 프랜차이즈 모델로의 전환을 통해 빠르게 성장한 서브웨이는 앞으로도 소비자들에게 건강한 옵션을 제공하는 데 중점을 둘 것입니다.

이 글을 읽은 후, 서브웨이에 대해 더 많이 알아보시고, 건강한 선택을 해보시는 것은 어떨까요? 이제 다가오는 식사 시간에 서브웨이의 샌드위치를 생각해 보세요!

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자주 묻는 질문과 답변

질문1: 서브웨이는 언제 창립되었나요?
답변1: 서브웨이는 1965년에 창립되었습니다.

질문2: 서브웨이의 제레드 포글은 어떤 다이어트를 했나요?
답변2: 제레드는 서브웨이 샌드위치만 먹으며 1년 동안 체중을 감량한 것으로 유명합니다.

질문3: 서브웨이는 어떤 종류의 재료를 사용하나요?
답변3: 서브웨이는 갓 구운 빵과 신선한 야채를 사용하여 건강한 샌드위치를 제공합니다.

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